Если вы провели какое-то время на Бали, вы, вероятно, заметили, как здесь легко питаться здоровой, яркой и вкусной едой. Независимо от того, являетесь ли вы полностью веганом или просто интересуетесь растительными вариантами, Бали — одно из лучших мест в мире для изучения такого образа питания.
Но сначала, что же на самом деле означает веган?
Веганство — это образ жизни, который исключает все продукты животного происхождения. Это значит никакого мяса, молочных продуктов, яиц и меда. Для многих людей это не только про еду, но и про выбор продуктов и образа жизни, которые не эксплуатируют животных. А когда речь идет о питании, веганская еда — это всё про растения: овощи, фрукты, злаки, орехи, семена, бобовые и растительные альтернативы. И это не только салаты.
Почему Бали — веганская Мекка
Бали стал своего рода веганским раем, особенно в таких районах, как Убуд, Чангу и Семиньяк. Благодаря тропическому климату острова свежие фрукты и овощи доступны повсюду. Добавьте к этому процветающую wellness-сцену, сильную йога-культуру и смешение местных жителей и экспатов, которые заботятся об устойчивом развитии, и вы получите идеальный рецепт для потрясающей веганской еды.
Обязательные к посещению веганские рестораны на Бали
Вот несколько выдающихся веганских мест, которые стоит включить в ваш гастрономический список на Бали:
1. Alchemy (Убуд)
Alchemy — одно из первых кафе на Бали, специализирующихся на сырой веганской кухне. Их салат-бар стал легендарным. Представьте себе кремовые веганские заправки, домашний кимчи и кешью-сыр. Также у них есть целый раздел сырых десертов (не пропустите батончик Snickers) и меню смузи-боллов, которому сложно найти равных.
2. Shady Shack (Чангу)
Основатели начали свой путь в кулинарной сцене Бали в 2011 году, открыв первое кафе в Чангу — Betelnut. То, что начиналось как скромная идея, быстро стало местным любимцем и обязательным к посещению местом. По мере того как Betelnut процветал, а основатели перешли на вегетарианский образ жизни, их вдохновило открыть новый концепт в 2016 году: Shady Shack. Это устойчивое кафе, сосредоточенное на полезных веганских и вегетарианских блюдах.
Shady Shack предлагает разнообразное меню с вариантами завтраков в течение всего дня, специальными кофе и чаями, освежающими смузи и соками, сытными бургерами и салатами, блюдами для совместного употребления, основными блюдами и изысканными веганскими десертами.
3. Zest (Убуд)
Zest предлагает более изысканный опыт ужина с прекрасным видом на джунгли и меню, наполненным креативными растительными блюдами. Меню полностью растительное и состоит из продуманных, творчески приготовленных блюд, которые подчеркивают свежие, местные ингредиенты. Zest известен своими смелыми, неожиданными сочетаниями вкусов, которые поднимают веганскую кухню на новый уровень. Помимо еды, атмосфера в Zest действительно особенная; спокойная, душевная и несомненно волшебная.
4. I Am Vegan Babe (Чангу)
I Am Vegan Babe — любимое веганское кафе в Чангу, известное не только своим вкусным круглосуточным растительным меню, но и миссией, основанной на доброте и сострадании. Это кафе выделяется своим искренним подходом к созданию позитивного влияния, продвигая более сострадательный образ жизни и лучшее будущее для всех.
Каждый элемент меню создан с заботой и намерением. От домашних заправок до собственноручно приготовленных растительных мясных продуктов и свежевыпеченного хлеба — всё готовится с нуля. Команда настолько предана качеству и удовлетворению клиентов, что предлагает гарантию «100% довольный клиент»: если вы не довольны своим блюдом, они с радостью исправят ситуацию или снимут его с вашего счета.
Еда — это свежий взгляд на западные классические блюда комфорта, переосмысленные через призму веганства. Представьте сочные бургеры, сытные клубные сэндвичи, золотистые вафли, освежающие смузи и целый ассортимент неотразимых веганских десертов. Порции щедрые, вкусы насыщенные, а подача настолько фотогенична, что идеально подходит для Instagram и при этом очень удовлетворяет.
Местные веганские блюда
Не обязательно ходить в модное кафе, чтобы поесть веганскую еду на Бали. Традиционная балийская кухня предлагает множество естественно веганских блюд, таких как:
-
Nasi Campur (без яйца/мяса) — рис с овощами, темпе, арахисом и самбалом (чили)
-
Gado-Gado — тёплый салат из овощей и тофу с насыщенным арахисовым соусом (попросите без яйца)
-
Plecing — варёный водяной шпинат с острым соусом самбал плесинг, острым, кисловатым и насыщенным по вкусу
Вы можете найти эти блюда в небольших варунгах (местных закусочных) по всему острову.
Давайте попробуем веганскую еду!
Что бы ни привело вас на Бали — приключения, оздоровление или любовь к хорошей еде — исследовать веганскую сцену острова обязательно стоит. Здесь глубоко уважают природу и искренне ценят хорошую еду. С таким количеством вариантов и поддерживающей атмосферой даже невеганы в итоге влюбляются в растительное питание во время своего пребывания.
А с Betterplace добраться сюда просто: арендуйте скутер или машину, или даже закажите шеф-повара на дом, чтобы привнести веганский опыт прямо в вашу виллу. Готовы исследовать аутентичные блюда? Свяжитесь с нами прямо сейчас!
